Lobogtatott halászlé

Szemtelenül könnyű, lobogtatva forralt zamatos hallé harsogóan piros paprikával, gyufatésztával, frissen bontott egész pontyokból.

Allergének:

• Glutén
• Tojás

Súly:

• 380 gramm

Töltött káposzta

Karcosan savanyú káposztán lassan érlelt krémes, selymes töltelékek és ropogósra pirított téli klasszikus.

Allergének:

• Glutén
• Tojás
• Tej

Súly:

• 380 gramm

Konfit kacsacomb

Egy éjszakán át pácolt majd kilenc órán át kacsazsír alatt sütött omlós gyönyör, otthon sütőben 10 perc alatt ropogósra süthető bőrrel.

Súly:

• 350 gramm

Barna vajas burgonyapüré

Selymesen lágy, krémes csoda, amelyet a pörkölt barna vaj mély, diós íze tesz bűnösen finommá.

Allergének:

• Tej

Súly:

• 200 gramm

Pezsgős káposzta

Pezsgős almás káposzta a pezsgő eleganciájával és az alma természetes édességével lassan karamellizálva.

Súly:

• 200 gramm

Kacsazsír

Aranyló klasszikus, amitől minden, amit sütsz, szintet lép. Kenyérrel és sóval isteni!

Súly:

• 150 gramm

Birs kompót

Fűszeres téli klasszikus gyönyörű birs gyümölcsökből, rengeteg egész citrommal készítve. Remek kacsához, sült húsokhoz.

Súly:

• 0 gramm

BEJGLI - MÁKOS, KANDIS NARANCSOS

A bejgli a pékség mission statementje. Ünnepet hoz a hétköznapokba. Az émelyítően gazdag kandis narancsos frissen préselt máktöltelék (70%) körül az omlós vajastészta csak jelzés, bár önmagában is örjítően finom.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 400 gramm

BEJGLI - DIÓS, MAZSOLÁS

A bejgli a pékség mission statementje. Ünnepet hoz a hétköznapokba. Az émelyítően gazdag izraeli zamatos aranymazsolás diótöltelék (70%) körül az omlós vajastészta csak jelzés, bár önmagában is örjítően finom.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 400 gramm

POZSONYI KIFLI - DIÓS

Félhold formájú lehelletvékony, gesztenyebarnára sütött vajas omlós bejgli tésztánk krémes diótöltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 200 gramm

POZSONYI KIFLI - MÁKOS

Félhold formájú lehelletvékony vajas omlós bejgli tésztánk fényes fekete citrusos mák töltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Mák

Súly:

• 200 gramm

Tartine

Dél-Kaliforniai ikon, az egyszerű szörfös pékségek rozsos remekműve. Óceánpart, hullámok, sós víz és rengeteg napfény. A kovászforradalom rusztikus favoritja 36-48 órás érleléssel készül. A hosszú érlelés következtében a glutén nagy része előbontódik így enyhe glutén intoleranciával is fogyasztható, könnyen emészthető. Héja sötét, ropogós. Íze karakteres, savanykás illattal és nyitott belső szerkezettel rendelkezik. A bélzet vagány lyukai és harapható ragacsos állaga tanúskodik a vadkovász áldásos tevékenységéről.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm

BURGONYÁS KENYÉR

Helyben főzött sárga burgonyából és vadkovászból készített illatos-ragacsos kenyér, amely már vetekszik egy pogácsa ízeivel. Héja a burgonya magas cukortartalma miatt sötét, ropogós. Eltarthatósága akár 4-5 nap,magas nedvességtartalma miatt nehezebben szárad ki és kiválóan használható pirítósnak, french toastnak vagy bundáskenyérnek.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm